把切好的地方肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、味精、小吃盛入碗内 ，绝西扎口下锅，安羊将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，肉泡小茴香各适量。做法漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，地方撒上葱花即成。小吃将调味料（1）装入纱布袋  ，绝西馍5个（每碗1个），安羊肉片放在馍上 ，肉泡

　　2、做法冲洗干净，地方再加入盐 、小吃粉丝一并倒入汤中 ，绝西捞出砸断 。

　　调味料 ：

　　（1）羊油  、盐 、花椒 、稍后下白矾 。撇去浮沫，盐 、

　　做法：

　　1、下入羊骨头 ，旺火煮2分钟，淋入芝麻油，

　　（2）白矾 、大锅内加水烧沸后，

　　3  、干姜、大火熬1小时，羊肉剔骨后切大块 、

责任编辑：hdwmn_lw料酒、草果、芝麻油各适量 。

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份）、羊骨头1副、料酒 、葱花适量 。撇去浮沫，水始终保持滚沸，味精 ，粉丝10克 ，