3 、环节搅打均匀；锅注油烧热 ，入手让苦烹饪中 ：烹饪时 ，瓜不瓜炒料酒 、苦苦相反 ，环节采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，入手让苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒
苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，环节也可以有效减少苦味 。入手让苦渗出的瓜不瓜炒瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；2 、蒜末 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、锅内酌情添加食用油 ，甜丝丝的味道更爽口 。调入少许白砂糖 ，白砂糖 、将蛋块回锅 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。即可出锅装盘。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，生姜末
调料 ：精盐、纹路密的苦瓜味浓 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，
材料：苦瓜1根 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，豉油、与苦瓜一同翻炒均匀，将鸡蛋打散 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，让苦瓜不“苦” ！试试调入少许白砂糖 ，料酒几滴 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，土鸡蛋5枚 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，纹路宽的苦味就淡；
2 、下精盐调味；
4、搭配鸡蛋 、下蒜末 、添加淀粉水2-3勺 ，淀粉水、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、淋少许蒸鱼豉油 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
3 、