注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，连刀成茄夹，法虾葱姜、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，最后快好了时开大火 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，打入一个鸡蛋 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，取一个茄夹 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加少许味极鲜酱油 ，
原料 ：茄子 、再塞上肉 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，切片 ，加入适量水，虾仁 、保持中火 ，油 、茄子吃着不油腻
放上一个虾仁 ，面粉 、大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净 ，每两片中间不切断 ，