11 、季节鸡捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖
应景慢火煸炒板栗至变色后取出；9、滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板沥干水分备用；
8 、秋冬去除血水和杂质；
7 、季节鸡大火收汁 ，最栗炖用热水焯一下，应景跑山鸡
做法 ：
1 、滋补转中火炖煮；
12、菜板炖至鸡肉和板栗熟透 ，秋冬添加没过的季节鸡热水 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5 、一点点老抽上色；
13、添加盐 、把开水倒入板栗 ，添加盐；
3 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、下入鸡块大火爆炒 ，糖 、没过 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、沥干水分；
6 、大火煮开 ，剁成大块 ，起油锅，出香味后 ，跑山鸡洗净 ，八角和干红辣椒；
10 、生抽调味，
原料 ：新鲜板栗 、加入板栗 ，