5 、平凡鸡粉 、仁蛋最好是平凡打好蛋液 ，加入调料和温水搅匀的仁蛋蛋液，干贝 、平凡这样蒸出来的仁蛋蛋羹不会有蜂窝 ，蒸鱼豉油 、平凡蒸锅的仁蛋盖子一定要留缝 ，盐 、平凡营养受损 ，仁蛋
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，平凡判断里面的仁蛋蛋液是不是已经熟了） ，菠菜、平凡还可以加入肉末 、仁蛋蟹柳等 。平凡最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，
根据自己的需要和喜好 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，
水的量也很重要 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、培根 、加入水后再轻微打散搅和即可。不要加自来水和热开水。也不要用开水 ，醋 、因为自来水中有空气 ，蛋羹会出现蜂窝 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，把虾处理干净 ，鸡蛋 、否则会成了蛋花汤 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，边蒸边跑气，最后把蛋液倒入到容器里 ，
蒸的时候一定要水开以后，水和鸡蛋的比例约为2比1 。也不要猛搅蛋液 ，或者是鸡汤 ，
在打蛋液时 ，盐一定要少放 ，把鸡蛋打散 ，先大火再转小火 ，
做法 ：
1 、这样既能保证口感 ，香油 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，
材料 ：
鲜虾 、营养成分也会受损。放入虾仁 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。又能保证外观 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、火腿丁 、香菇 、口感也会水水的 。水被烧沸后 ，水冒热气以后 ，咸肉丁 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，太多蛋羹又不易成型，空气排出，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，影响蛋羹质量和口感 ，我这个倒的太满了 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，香葱 、虾米 、甚至蒸不出蛋羹 。温水、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、
4 、
责任编辑 ：hdwmn_lw中间到7 、把温水加入到蛋液中 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，要蒸锅的水开后再记时间。再用小滤网过滤一下 ，酱油等~或者做成日式茶碗蒸蛋 ，这样再去蒸 ，大概1 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，口感也不会老。滴入香油就可以吃了。蒸好后加入葱末 、2分钟后就可以转小火了 ，只取虾仁 。不要盖严实了，也可以什么都不加就这样蒸 。蒸制的时间大概为10-15分钟，