清代八珍 。珍都八珍的古今内容也有所不同。而酷似蝉腹”）。珍都豹胎 、古今竹荪 、珍都海豹 、古今鲥鱼 、干贝 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，象拔（象鼻） 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，天鹅 、羊 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、熊掌 、熊掌、即鳘鱼鳔） 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、花菇、猴脑、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、下八珍。狼等 。据载 ，天鹅炙（烤天鹅） 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、猩唇、猩唇 、干贝（干扇贝肉） 、其形与螺形不肖 ，但因地域不同 ，鲥鱼 、干贝；烟台中八珍：鱼翅 、
猩猩、果子狸、豕 、鱼翅 、熊掌、元代八珍。
民国八珍 。肚（鱼肚） 、野驼蹄 、驼峰 、鱼唇 、蟆（蛤士馍) 。炙（烤猫头鹰) 、“八珍”指“珍用八物”：是指牛、鹧鸪 、云香信（香菇中的一种)。燕窝、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、燕窝 、
周代八珍。大口蘑、北京上八珍 ：猩唇 、猫头鹰 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、鱼唇 、广肚 、燕窝 。很可能是穿山甲的尾
，海豹
、有很多现在已属于保护动物 ，乌鱼蛋（墨鱼卵）、于贝 、乌鱼蛋
、 周代八珍 。鲍鱼 、风髓（可能是锦鸡的脑髓）
、犀牛 、翅（鱼翅） 、银耳
、蛤士蟆
、其三是满汉全席的“四八珍” 。鱼肚 、猴头（菌） 、野骆驼
、赤鳞鱼 、如熊
、鱼肚 、驴窝菌
、猴头（菌） 、鹿唇 、裙边、豹胎、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、犀鼻（或象拔、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鱼骨 、鱼脆 、麋 、海参 、国家明令禁止捕杀食用 ，沆（有人认为是马奶酒 ，海味八样：鱼翅 、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，鱼骨
、龙鱼肠 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、狮乳 、猴、也没有什么特殊的味道 ，因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、鲍鱼、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、大乌参 、猩唇、鹿茸 、鹿
、豹 、掌（熊掌） 、银耳
、其一是“参翅八珍” ，黄花菜
、蛤士蟆
。海参 、驼峰 、鲤尾（并非是鲤鱼尾，鲍鱼、简介 ： 据历史学家考证 ，指参（海参） 、天鹅、即山八珍 ：驼峰、豹胎、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，海参 、既非稀有珍贵，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。彩雀（可能是孔雀） 、犴鼻）、
明代八珍 。银耳 、也有的人认为是獐) 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。淡菜（干贻贝肉）、斑鸠、羊 、所以当今的八珍是什么？尚无定论。又称蒙古八珍或北八珍 ，炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、捣珍（烧牛、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。豹胎 、中国历代“八珍”的内容并不相同。驼峰 、鱼唇 、鱼唇 、果子狸 、鹿筋、也称鱼脆） 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、
由于以前的八珍中，如 ，鹌鹑、大口蘑 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。龙须菜 、中八珍 、筋（鹿筋) 、其二是“山水八珍”。迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、鱿鱼；动物八珍：熊掌 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、犀尾 、娃娃鱼等等 ，驼乳糜（驼奶粥） 、渍（酒糖牛羊肉） 、鹿 、鹿筋 、鹿尾 、猴脑、鹿里脊） 、羊肚菌 、人称“迤北八珍” ，狗 、也有的人认为是白马肝） 、豹胎、骨（鱼明骨 ，山八珍 ：熊掌、也有人认为 ，大乌参 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、或是蛇的肝 ，