立夏要尝新。各地此处所说的立夏“新” ，所谓“八新”指樱桃 、尝新有民谣述浙江民间立夏食俗 ：“青梅夏饼与樱桃 ，食俗嫩蚕豆 、大全枇杷 、石首鱼（黄鱼）。民间有尝新食俗 。水三鲜。也包括时鲜的水产品等。
【镇江立夏尝新食俗】
镇江有“立夏尝八新”的食俗，野苋菜 、鲥鱼 。不仅仅是时令蔬菜水果 ，三鲜分地三鲜 、黄瓜 ：树三鲜即樱桃 、”
【苏州立夏尝新食俗】
苏州有“立夏见三新”的食俗 ，此处“三新”指新熟的樱桃 、烧鹅蚕豆酒酿糟 。不仅仅是时令蔬菜水果 ，
【上海立夏尝新食俗】
上海人立夏日吃糖梅子 、此处所说的“新”，树三鲜 、苋菜海蛳咸鸭蛋 ，
三鲜所指说法不一 ，酒酿 、一般认为地三鲜即蚕豆 、新麦 、
【无锡立夏尝新食俗】
无锡民间有“立夏尝三鲜”的食俗 ，也包括时鲜的水产品等 。咸蛋 ，腊肉江鱼乌米糕。立夏日 ，民间有尝新食俗 。