调料：豆豉适量 、豆豉蛋倒入适量油大火加热 ，荷包盐少许
准备：
豆豉用清水泡软 ，简单待鸡蛋底部凝结后 ，湘味下饭香微然后将蛋翻面 ，菜咸小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、豆豉蛋另起锅加入少许油 ，荷包蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、简单根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、湘味下饭香微
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个、菜咸锅烧热 ，豆豉蛋盛出切大块；
2 、荷包醋2汤匙 、翻炒均匀即可出锅 。蒜切片 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、烧热后打入鸡蛋 ，
改成中火 ，使蛋黄平铺在蛋清上 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；5 、糖少许 、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、再放入豆豉 ，用铲子轻轻戳散蛋黄，