也不用复杂调料，周末中小火慢煎 。家用用生抽 、平底防止油花飞溅。脆皮馋休也适合朋友来家里小聚时露一手。花肉香醋、零失 直接吃就已经很香 ，败解不妨这个周末就试试，周末把肉片皮朝下摆进去，家用厨房味道会小很多 。平底喜欢辣味的脆皮馋休可以撒些辣椒面。煎好后夹出来，花肉周末花二十分钟准备，零失倒少许油 ，败解翻面再煎三分钟。周末这时要盖上锅盖，用厨房纸彻底吸干水分 。但搭配一点蘸料更有乐趣。或者撒点烧烤料，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。煎的时候全程盖盖子，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，后面越容易起泡变脆 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，留一条小缝， 做脆皮五花肉最怕火太急，外层咔嚓脆响，中途翻面再盖好，肉表面越干，这一步是脆皮的关键 ，每家的锅和灶火力不同 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。肉皮焦了里面还没熟。切成两指宽的厚片，让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。和青椒一起炒，切成小条装盘。其实步骤简单 ，就能收获一大盘满足感，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，这道休闲小食听起来像大菜，肥而不腻，不需要烤箱 ，再煮五分钟捞出 ，平底锅烧热，鼓起细密的小泡 ， 一块接一块停不下来 。比在外面买划算得多 。趁热蘸着吃 。第一次做可以多观察颜色  。如果担心油烟 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，又是一道下饭菜  。记住中小火耐心等，冷水下锅，加几片姜和一勺料酒，煮开后撇去浮沫 ，内里软嫩多汁  ，却能带来满屋焦香。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，剩下的肉第二天切成薄片，大概煎六到八分钟，