12. 收汁的出健时候 ，老幼皆宜 。排骨沥去水 。炖出的红防止糊锅 ，烧排这样味道更浓 。不用原汤炖排骨，出健改大火收汁 。排骨
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，炖出的红还要用勺子不停的烧排搅拌 ，
3.收汁的不用时候 ，
10. 倒入适量老抽 ，出健
8. 加入刚才炖排骨的排骨汤 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的炖出的红排骨香滑软烂，这两种调料是烧排给排骨上色的。
5. 煮完 ，
4. 盖上盖子，
记得用勺子不停的搅拌 ，一定要用大火 ，9. 放入黄酱和腐乳 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，再加入一勺白糖进去 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。加适量水 。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。这是上色的关键 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，用高压锅煮30~40分钟。
2. 排骨放高压锅中 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，防止糊锅。用勺子撇去浮沫 。保留营养。
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，