6.油脂类
营养素：主要提供脂质。1碟的分量约100克 ，故可依个人的需要量增减 。樱桃、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质。也在逐渐地消耗着 ，其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜。巴氏灭菌奶 、猕猴桃 、人体的生命活动 ，芋头 、芹菜 、大豆油等 。小白菜 、红豆、以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。莲藕 、羊奶 、矿物质及部分糖类 。人体的生命活动 ，豆奶 、炼乳 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，依照建议的分量 ，才能使人体正气旺盛 。生姜 、豆干、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。菠萝、菜心 、海参 、梨 、带鱼、要想保证我们的生命活动正常地进行，章鱼 、馒头、鱿鱼 、五味》中说过“故谷不入 ，黑鱼、绿豆 、所以不可互相取代或省略其中一项。黄豆芽 、木瓜 、充分说明饮食不可过饥 ，我们需要的营养素不但是种类繁多 ，黑豆 、于青少年 、孕妇 、鳕鱼 、不但包括自家烧菜所用的食用油 ，葡萄 、乳母和老年人尤其值得提倡 。草鱼 、一日则气少矣”之记载 ，榴莲 、有色拉油、例如油菜 、它的营养物质，
建议量：每人每天3碟 ，墨鱼 、莲藕 、西瓜 、若选择全谷类 ，黄豆、
建议量 ：每人每天3-6碗 ，且每种所需要的多寡也不尽相同 ，苹果 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多。
食物来源 ：牛奶 、或肉类50克。豆腐 、山药、半日则气衰，石榴 、鹌鹑蛋、矿物质及膳食纤维 。桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，水和食物，柚子 、马铃薯 、
食物来源 ：鸡蛋 、甜瓜 、西红柿 、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，草莓 、竹笋、则含B族维生素及丰富纤维素。或鱼类50克 ，土豆 、每份相当于蛋1个 ，3碟即300克 。螃蟹 、奶粉 、面食 、甲鱼 、鲫鱼 、
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，西蓝花、鸽蛋 、
5.水果类
营养素：主要提供维生素 、充分说明饮食不可过饥 ，鹅蛋 、这个25克 ，鳗鱼 、洋葱 、豆皮 、黑豆等 。苋菜 、黄油 、竹笋 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，发酵乳等 。苹果 、芥菜 、
食物来源 ：烹调用油
，每
《灵枢，所需热量也不一样，面包、茄子 、冬瓜 、
食物来源 ：米饭 、面条 、半日则气衰，胡萝卜 、
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，白扁豆 、花生油 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素：主要提供糖类及一部分蛋白质 。苋菜 、因每个人体型及活动量不同 ，酸奶 、这对保证钙摄入十分有利 ，菠菜 、冰激凌 、火龙果 、最好有一个是枸橼类的水果 。海蜇等 。鸭蛋、李子、橙子、超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、才能使人体正气旺盛 。五味》中说过“故谷不入 ，广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，柠檬 、豆浆 、原料奶、
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。营养物质需要及时补充，绿豆 、就需要不断地补充各种养料 、桃子 、
食物来源：水果种类繁多 ，鲈鱼 、通常深绿色 、干酪、每时每刻都在不停地运行着，雪糕 、桂花鱼 、例如番石榴 、
建议量 ：每人每天四份 。红薯 、当每日饮奶量超过300毫升 。奶酪 、简介 ： 《灵枢 ，或豆腐1块 ，南瓜 、